RECETA DE MANITAS DE CERDO:
Ingredientes para cocer las manitas:
4 manitas de cerdo
unos granos de pimienta en grano
1 cabeza de ajos
3 guindillas.
sal.
ingredientes para la salsa:
aceite
3 rebanadas de pan
2 cebollas grandes
2 tomates grandes
sal
en una olla expres pondremos las manitas de cerdo partidas en cuatro trozos cada una. pondremos unos granos de pimienta, la cabeza de ajos entera sin pelar, y las guindillas cubrimos con agua las manitas, hasta q queden cubiertas unos dos dedos por encima de ellas. cerramos la olla y cuando empiece a hervir las tendremos 45 minutos.
Mientras se cuecen las manitas, en una sarten pondremos un poco de aceite, freiremos las rebanadas de pan, las sacamos y reservamos, en ese aceite pocharemos las cebollas fileteadas finas, y añadiremos una vez pochadas echamos el tomate troceado y tambien lo pochamos.
en el vaso de la batidora, echamos las cebollas , los tomates, el pan, el caldo de cocer las manitas, se tritura todo en una olla grande ponemos las manitas y añadimos las manitas lo dejamos hervir a fuego lento unos minutos removiendo, para q no se pegue.
si quieres que piquen mas, triturar las guindillas tambien, NO OLVIDAR LA SAL.
buen provecho.