carnicería la fabriquita, situada en Cabra que sirve productos elaborados y frescos tanto a particulares como a profesionales.
Teléfonos: 957 11 14 39 - WASAP 615336314 se atenderá a la mayor brevedad posible
3/4 de kilo de cabezada de cerdo
2 cebollas
medianas
3 zanahorias
200 ml de vino blanco
200 ml de agua
1
pastilla avecrem
aceite de oliva
sal.
Picamos la cebolla y las
zanahorias, la echamos a la sartén donde habremos calentado unas 4
cucharadas soperas de aceite de oliva sofreímos, cuando este frito, le
incorporamos el vaso de vino blanco, dejamos que reduzca a fuego medio, añadir
un vaso agua, y reservar.
Doramos los filetes o taquitos de cabezada de
cerdo en el aceite 4 cucharadas soperas, queremos dorar la carne no freírla,
mientras pasamos por la batidora el sofrito anterior, hasta que quede una salsa
fina.
añadiremos a la carne sal al gusto y el avecrem espolvoreado, y por
último la salsa, dejaremos hervir de 15 a 20 minutos, depediendo si nos gusta la
salsa mas liquida o mas espesa.
Ingredientes:
3/4 de kilo de cabezada de cerdo
2 cebollas medianas
3 zanahorias
200 ml de vino blanco
200 ml de agua
1 pastilla avecrem
aceite de oliva
sal.
Picamos la cebolla y las zanahorias, la echamos a la sartén donde habremos calentado unas 4 cucharadas soperas de aceite de oliva sofreímos, cuando este frito, le incorporamos el vaso de vino blanco, dejamos que reduzca a fuego medio, añadir un vaso agua, y reservar.
Doramos los filetes o taquitos de cabezada de cerdo en el aceite 4 cucharadas soperas, queremos dorar la carne no freírla, mientras pasamos por la batidora el sofrito anterior, hasta que quede una salsa fina.
añadiremos a la carne sal al gusto y el avecrem espolvoreado, y por último la salsa, dejaremos hervir de 15 a 20 minutos, depediendo si nos gusta la salsa mas liquida o mas espesa.
receta de ANA MAQUEDA